
辣味天堂
對於喜歡吃辣的我來說,印度和尼泊爾的食物簡直是味蕾的天堂!印度教徒不吃牛肉,因此素食在印度十分普遍。我們光顧了一家餐廳好幾次,我最愛的莫過於印度烤餅Chapati,這個字的意思是「拍打」,製作時生麵糰在掌間來回拍打、拉扯,接著放到平底鍋上煎烤,瞬間膨脹起來,隨後又消風,口感Q彈有嚼勁。搭配上用辛辣香料爆香的尼泊爾豆腐 Paneer,味道恰到好處,讓人一吃上癮。
同行的男生每天都點同一道菜——印度炒麵,很像台灣泡麵的乾炒版,加點蔬菜和香料,既熟悉又融入了當地風味。然而,印度店家的問題是——廚師動作實在太慢了!吃一頓飯往往得等上許久。我這個急性子客人點完餐後,常常會忍不住走進廚房關心進度,而老闆總是對我回以一抹微笑,然後繼續慢條斯理地的動作絲毫不受影響。
文字編輯 吳志怡
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尼泊爾追日出
在印度和尼泊爾的日子裡,行程滿滿睡眠不足。但難得來一趟,總覺得應該看看日出。於是,我們和來自馬來西亞的大愛台夥伴們相約,在黑暗中步行前往摩耶夫人寺。
思龍加大愛村入厝準備
印度菩提迦耶「思龍加大愛村」即將迎來新居入厝。此次大愛台隨行同仁鏡頭捕捉了低種姓居民 Pyari Devi 眼中的柔光,這戶人家一共住有10個人,現今就有6人茹素,這是當地居民以行動懷抱感恩。
我在印度被稱作「賤民村」遇見的小男孩…
我們大概很難在台灣看到這樣的景象,滿身汙泥的尼泊爾小男孩,坐在地上,把烤餅和著馬鈴薯捏成團,用手抓著吃。