辣味天堂

對於喜歡吃辣的我來說，印度和尼泊爾的食物簡直是味蕾的天堂！印度教徒不吃牛肉，因此素食在印度十分普遍。我們光顧了一家餐廳好幾次，我最愛的莫過於印度烤餅Chapati，這個字的意思是「拍打」，製作時生麵糰在掌間來回拍打、拉扯，接著放到平底鍋上煎烤，瞬間膨脹起來，隨後又消風，口感Q彈有嚼勁。搭配上用辛辣香料爆香的尼泊爾豆腐 Paneer，味道恰到好處，讓人一吃上癮。

同行的男生每天都點同一道菜——印度炒麵，很像台灣泡麵的乾炒版，加點蔬菜和香料，既熟悉又融入了當地風味。然而，印度店家的問題是——廚師動作實在太慢了！吃一頓飯往往得等上許久。我這個急性子客人點完餐後，常常會忍不住走進廚房關心進度，而老闆總是對我回以一抹微笑，然後繼續慢條斯理地的動作絲毫不受影響。